El Clap

El clap fonda le sue origini nell’eredità lasciata da papà Angelo, che ha saputo trasmettere la passione per la terra e le cose semplici. Il nome è stato suggerito da un capitello di epoca longobarda da sempre presente in azienda e che ne accompagna la storia e l’evoluzione. Questa realtà, collocata a ridosso della zona collinare, coltiva una superficie di otto ettari su terreni argillosi-ghiaiosi. Nella conduzione del vigneto si prediligono le pratiche volte all’esaltazione delle caratteristiche di ogni singola varietà, seguendo le metodiche dell’agricoltura biologica. In cantina, tradizione e tecnologia lavorano insieme per la conservazione ed esaltazione delle qualità intrinseche delle uve.