Doc Friuli Grave -
VIS TERRAE
VITIGNO: Traminer Aromatico in purezza
VINIFICAZIONE: Le uve di elevata qualità, raccolte a mano nella prima decade di settembre, dapprima vengono diraspate; una parte viene sottoposta a lenta fermentazione sulle bucce per tre/quattro giorni mentre la rimanente viene fatta fermentare con il metodo tradizionale della separazione delle bucce dal mosto, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C). Ultimata la fermentazione si iniziano le pratiche di batonnage; il vino viene mantenuto sui lieviti per sette mesi circa, segue poi l’assemblaggio e l’imbottigliamento nel mese di giugno dove affinerà per ulteriori sei mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00% vol.
SISTEMA DI IMBOTTIGLIAMENTO: con tecnica del sottovuoto e utilizzo di tappi in sughero naturale TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° C
NOTE SENSORIALI: Si presenta di un giallo dorato dalle sfumature ambrate. All’olfatto si esprime con note aromatiche tra cui spicca la rosa gialla appassita. Vellutato al palato, ha un bell’equilibrio e spicca per la piacevole sapidità e pulizia
ABBINAMENTO: Si accompagna a piatti a base di spezie dolci
