Doc C.O.F. -
Vitigno: Merlot 60% - Refosco 30% - 10% Pignolo.
Vinificazione: La fermentazione avviene con diraspatura delle uve ben mature e la macerazione dura 12 giorni. L’affinamento avviene in barrique per 12 mesi e prosegue in bottiglia per ulteriori 3 mesi. L’ imbottigliamento viene effettuato in febbraio.
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Ampio, delicatamente speziato ed etereo.
Sapore: Robusto, equilibrato e persistente.
Servizio: Ideale con carni rosse, arrosti, selvaggina.
Servire a 18°-20° C.
