DENOMINAZIONE: IGT
UVAGGIO: verduzzo Friulano passito
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti di Aquileia Localita Colombara
ETA MEDIA DEI VIGNETI: 40 ANNI
AFFINAMENTO: 100% barrique Allier
ASPETTI ORGANOLETTICI: Dopo un appassimento naturale di circa 3 mesi in cassette di legno, dove l’uva si asciuga e si concentra delle proprie sostanze. L’uva viene pigiata ed il succo viene fatto fermentare in barrique dove il vino viene fatto rimanere su suoi lieviti. L’affinamento avviene per circa sei mesi nelle stesse botti. Presenta un colore ambrato. Il profumo e’ intenso, persistente, floreale e fruttato di uva sultanina, fico secco, noce ulteriormente arrichito da una lieve nota speziata. Intenso e persistente anche al palato. E’ un vino da dessert. Ottimo anche da solo a fine pasto, si abbina perfettamente con dolci secchi, formaggi grassiod erborinati ed alla pasticerria senza creme.
