Doc C.O.F. -
Vitigno: Vitigno 100% Sauvignon. Zona di produzione: Coltivato e prodotto in Raschiacco di Faedis nella vigna “Morar”. Giacitura di fondo valle dal terreno calcareo-argilloso. L’impianto alla gujot risale al 2000. Le uve, raccolte a mano in cassetta, vengono vendemmiate in leggero anticipo rispetto alla completa maturazione, questo per preservarne gli esaltanti profumi. Vinificato a temperatura controllata in acciaio inox e matura sul deposito fine. L’imbottigliamento lo si esegue normalmente la primavera successiva. Vino: Dal profumo caratteristico e intenso, si apprezza in esso la sua freschezza e la semi aromaticità. Dalla sgrassante sensazione accompagna assai bene fritti e piatti dai sentori spiccati. Ottimo con il pesce. Temperatura di servizio : Meglio apprezzabile alla temperatura di 10°-12° C.
