Doc C.O.F. -
Vitigno: Vitigno autoctono 100% Tocai Friulano. Zona di produzione: Coltivato e prodotto in Raschiacco di Faedis su vari e piccoli appezzamenti dal terreno calcareo. La tradizione lo vuole con sesto d’impianto alla cappuccina, vendemmiato a mano in cassetta. Viene vinificato in bianco a temperatura controllata. Matura in acciaio inox su deposito fine. Normalmente lo si imbottiglia nella primavera successiva. Vino: Non c’è in Friuli osteria o ristorante sprovvisto di Tocai. E’ il classico nostro bianco “Taj di blanc” ovvero bicchiere di vino bianco inteso sia come aperitivo che vino da tutto pasto. E’ sorprendente constatare il giusto suo abbinamento a svariate possibilità di piatti.Vino dall’eccezionale versatilità, in questo bianco è raccolto il “compromesso “ di tutti i bianchi friulani. Temperatura di servizio : Meglio apprezzabile alla temperatura di 11°-13° C.
