Doc C.O.F. -
Vitigno: Vitigno autoctono 100% Verduzzo Dorato definito Verduzzo Friulano. Zona di produzione: Coltivato e prodotto in Raschiacco di Faedis sull’altopiano del ronco storicamente definito “Sasso di San Marco” . Il terreno è marnoso e l’impianto alla cappuccina risale al 1970. L’ambrata uva sopporta discretamente muffe e botriti autunnali, perciò spesso la si vendemmia tardivamente, stramatura in cassetta o perfino in cassettine ventilate destinate all’appassimento. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, previo pigiadiraspatura e macero fino ad alzata di cappello. Matura in botti di rovere o in acciaio inox.L’imbottigliamento normalmente avviene alla fine dell’estate successiva. Vino: Stessa vite, dalle uve con caratteristiche similari, dà origine al Ramando DOCG, nella omonima sottozona dei colli orientali del Friuli. Il vino, dal colore dorato tende se affinato all'ambrato, dalla discreta alcolicità, serba perfino dei marcati tannini (caso raro in bacca bianca) comunque ammorbiditi da una equilibrata amabilità. Lo si considera vino da dessert o da conversazione, ma l’abbinamento a certi formaggi arborinati è sorprendente. Temperatura di servizio : Assai longevo si apprezza meglio sui 14° C.
